Meny

Snacks | Appetizers

Kosterhavsostron ``Ostrea``

75:-/st

Oysters from Kosterhavet Nationalpark.

Chips & Kantareller Vänernlöjrom, lufttorkad skreirom ”Tromsö”

195:-

Chips, chanterelles, whitefish roe from lake Vänern, ``Bottarga Tromsö”

Musslor & Vitlök

145:-

Mussels & garlic

Oliver

65:-

Olives

Grillat surdegsbröd | riven långbakt fläsksida, brynt smör + Vänernlöjrom 275:-

125:-

Grilled sourdough bread | pulled pork, browned butter + White fish roe from Vänern 275:-

Caviar & Vodka | Svensk Caviar ”Srömsnäsbruk”, iskall vodka.

395:-

Caviar & Vodka | Swedish Caviar from Strömsnäsbruk, ice cold vodka.

Förrätter | Starters

Kantareller | jordärtskocka, dill, Vänernlöjrom (Går att få vegetarisk)

225:-

Chanterelles | Jerusalem artichoke, dill, whitefish roe from lake Vänern

Soppa på blåmusslor ”Bohuslän” | Kolgrädde & pilgrimsmussla

195:-

Soup of blue mussels ”Bohuslän” | Charcoal cream, scallop

Råbiff | Eldad kappa ”dry age”, tryffel, pickles, Fyrtornsost, Mangalica Paleta

225:-

Steak tartare | Flamed dry age fat, truffle, pickles, cheese ”Fyrtorn” Mangalica Paleta

Kosterhavskräftor från vedugnen, vitlök & chilli | Dagspris efter tillgång.

Crayfish from Kosterhavet cooked in the wood-fire oven, garlic, chili, sourdough bread. Daily price according to availability.

Varmrätter | Maincourse

Oxrib 48h för 2 | Glaserat med Nordkosterhonung, Rödvinssky, kantareller.

495:- /person

Beef ribs ``48hrs`` for 2 | Glazed with honey from North Koster, redwine sauce, chanterelles.

Grillad kyckling & romansallad ``Caesar`` | Parmesan, eldat surdgesbröd.

275:-

Grilled chicken and romaine salad ``Caesar`` | Parmigiano Reggiano, flamed sourdough bread

Glödbakad Spetskål (Veg) | Pumpa, valnötter, parmesan

275:-

Flamed pointed cabbage (Veg) | pumpkin, walnuts, Parmigiano Reggiano.

Dagens fångst......................................

Dagspris

Catch of the day..............................

Kläpphagen Burger | Väddö cheddar, glödbakad lök, jalapeño, pommes frites.

275:-

Kläpphagen's Burger | Kläpphagen burger, Väddö cheddar, baked onion, jalapeño, fries

Kött & Chark från köttkylen | From the dry aging fridge

Biff på ben för 2

595:- / per person

Bearnaisesås, rödvinssky, grillat grönt, potatis från vedugnen.

OBS! tillagningstid ca 60 min

Clubsteak for 2

595:- / per person

Bearnaise sauce, red wine sauce, grilled vegetables, potatoes from the wood- fire oven.

Approx. 60 min cooking time

Grillad Entrecôte 250g

395:- / per person

Bearnaisesås, rödvinssky, grillat grönt, potatis från vedugnen.

Grilled Rib eye

395:- / per person

Bearnaise sauce, red wine sauce, grilled vegetables, potatoes from the wood- fire oven.

Charktallrik

295:-

Charcuteri plate

Kvällens 3-rätters | Todays 3-course...........................695:-

Desserter | Desserts

Klassisk Crème brûlée

115:-

Crème brûlée

Bondglass & glaserat äpple | crumble, eldade hasselnötter

135:-

Farmers fresh ice cream & glazed apple | crumble, hazelnuts

Choklad & Vanilj | Bakad choklad, vispad vaniljglass

145:-

Chocolate & Vanilla | Baked chocolate, fresh vanilla ice cream

Choklad tryffel | På choklad från Malmö Chokladfabrik.

35:-

Chocolate truffle.

Dagens ost & marmeland

95:-

Cheese of the day

Barnmenyn | Children's menu

För barn under 13 år.
For children below the age of 13 year.

Köttbullar | Potatismos, gräddsås, rårörda lingon.

125:-

Meatballs, mashed potatoes, cream sauce, lingon berries.

Grillad kyckling | Bearnaisesås, pommes frites.

165:-

Grilled chocken | bearnaisesauce, fries.

Färsk vaniljglass, choklad sås

65:-

Fresh vanilla ice cream, chocolate sauce.